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糖果市场现状分析及软糖行业市场发展环境

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糖果市场现状分析及软糖行业市场发展环境

　　软糖是一种柔软、有弹性和韧性的糖果，以明胶、糖浆等原料为主，经多个工序操作，构成具有不同形状、质构和香味的，精美而耐保藏的固体糖果，具有弹性和咀嚼感。

　　糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着稳定的增长，潜力市场份额不断扩张。从产量看，2021年中国糖果产量301.万吨，同比下降2.%。从产量分布看，中国糖果主要分布在福建、广东、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果产量为.3万吨，广东糖果产量.2万吨，湖北糖果产量.6万吨，上海糖果产量20.3万吨，四川糖果产量17.9万吨。

　　目前，我国的普通型糖果制造工艺流程落后，产品科技含量极低，产品品质不高，单包价格及附加值都极低，包装还是以扭式包装为主，枕式包装的产品较少。

　　有关数据表明，中国糖果市场整体销量增长速度一般。无论是迈德乐、悠哈味觉糖等外资品牌，还是百草味、马大姐等内资巨头，如何去对接新生代核心的诉求和需求，成为糖果行业亟须解决的一个难题。

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　　随着社会经济发展和人民生活水平提高，消费者对软糖需求呈现出多样化趋势，普通凝胶软糖或是牛奶软糖在一定程度上已难以满足特定消费者对营养、健康的需求，具有营养、保健、美味的功能软糖或低糖软糖产品将呈现出巨大市场空间。

　　不少城市家庭已完成消费升级，越来越多消费者倾向于选购品牌软糖或是更健康的营养软糖。未来高端软糖的规模将逐步发展扩大，但在一段时间内，平价软糖依旧会是市场主流。

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　　糖果业作为中国两大传统零食支柱产业之一，一直保持快速增长，潜在市场份额不断扩大。目前，我国糖果行业新产品研发能力不足，产业结构落后，核心竞争力弱，行业整体利润远低于国外品牌。转型升级是行业发展的必然趋势。与发达国家相比，我国糖果行业产品类型单一，同质化严重，标识和标签模糊，营销模式滞后。这些因素也是中国糖果行业市场规模萎缩的重要原因之一。

　　在美国，软糖剂型占据了儿童多维膳食补充剂的半壁江山，比例超过五成，在日本，营养型软糖成为畅销糖果包装论文红爆品，一边吃糖一边补营养是最潮流的健康生活方式外卖的包装盒对中国市场高端糖果市场的进一步渗透及引导，还有以雅客为代表的糖果包装论文也针对糖果市场向高端市场发展的趋势成功推出了科技含量较高的糖果产品，糖果市场的产品格局正逐渐被改变。新消费浪潮下，每一个细分品类都蕴含着无限可能，新一代年轻用户对品质生活和营养健康的需求注定了营养软糖“柔软外表”下隐藏的硬核实力和爆发潜力不可低估。

　　中国软糖产业在今后的10-15年内仍然大有甜头。因为中国尚需大量国产软糖品牌来填补中国市场的空白。但是，在未来的10年中，软糖产业也将会面临激烈的竞争。所以，中国软糖厂商在今后要更加注重市场的细分，了解消费者需求，大大发扬创新精神。这样，才会在软糖产业中占据有利地位。

　　糖果根据水分含量可以分为硬糖和软糖，软糖的含水量较高，一般为10%-20%。功能性软糖是添加了特殊功能性食品配料从而提供特定保健益处的产品。伴随着购买力及消费水平的日益提高，健康养生的观念日益普及,我国居民消费者更加注重自身健康管理及生活品质的提高。提前摄取保健品提高健康水平、并减少药品治疗的健康理念得到社会广泛认同，营养保健食品消费日渐成为习惯。同时环境污染等问题日益突出，亦扩大了功能性软糖等营养保健食品行业的市场需求。随着国内消费者对功能性软糖产品认可度的提升，近年来国内外厂商积极布局功能性软糖市场。

　　功能性软糖作为一种新型保健食品，其兼具健康保健、颜值高、食用方便、应用场景丰富等特点，极大地扩展了功能性食品的消费场景。2021年2月，国家市场监督管理总局发布的保健食品备案产品剂型及技术要求(糖果包装论文)，首次将属于食品形态的凝胶糖果纳入了保健食品备案剂型。这有利于软糖产品多元化发展，为迅猛发展的功能性软糖带来更为强大的推动力。

　　新消费浪潮下，每一个细分品类都蕴含着无限可能，新一代年轻用户对品质生活和营养健康的需求注定了营养软糖“柔软外表”下隐藏的硬核实力和爆发潜力不可低估。继“减肥咖啡”“酵素软饮”在年轻群体中走红后，功能性软糖开始流行。早上两颗补铁软糖，饭后一颗益生菌软糖，睡前两颗褪黑素软糖，生活中随处可见边嚼软糖边养生的年轻人。随着后成为市场消费的主要群体，功能性软糖行业开始逆势增长。目前来看，我国功能性软糖市场仍处于早期糖果包装论文数量相对较少，未来行业发展潜力较大。

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